Kriterien

Deutschland

Polen

Mengen und Reste

Möglichst keine Reste. Das Essen ist gut, wenn nichts übrig bleibt

Möglichst viele Nahrungsmittel, die übrig bleiben

Wahlmöglichkeiten

Gegessen wird, was auf den Tisch kommt. Kaum Wahlmöglichkeiten

Es ist aber stundenlang Gelegenheit gegeben, unter den verschiedensten Möglichkeiten zu wählen.

Arbeitskräfteeinsatz

Möglichst alleine kochen bzw. mit begrenzter Hilfe

Teamarbeit

Planung

Ausgeprägte Vorplanung und Vorbereitung

Ad hoc Fertigung

Frische / Industrieerzeugnisse

Starke Nutzung von Industrie-erzeugnissen – also auch Chemieeinsatz

Handwerkliche Produktion, hoher Frischegrad – wenig Chemie

Gesundes und schmackhaftes Essen

Beide Essen schmecken mir

Bei meiner Mutter habe ich immer bedauert, dass die Schönheit der Gerichte nach kurzer Zeit verschwunden ist

Als Augenmensch gefällt mir das polnische Essen besser

Meine Mutter bemühte sich sehr, den ökologischen Gehalt zu steigern

Chemiearmes Essen als Folge von Tradition